Колаген се широко користи као адитив за храну у месним производима, млечним производима, кондиторским и пекарским производима.

колагенсе широко користи као адитив за храну у месним производима, млечним производима, кондиторским и пекарским производима.

У месним производима, колаген је добар побољшивач меса.Чини месне производе свежијим и нежнијим, а често се користи у месним производима као што су шунка, кобасице и конзервирана храна.

Колаген се може широко користити у млечним производима као што су свеже млеко, јогурт, млечни напици и млеко у праху.Колаген не само да може повећати протеинске хранљиве материје у млечним производима, већ и побољшати укус млечних производа, чинећи их глаткијим и мириснијим.Тренутно су млечни производи са додатком колагена фаворизовани и хваљени од стране потрошача на тржишту.

У слатким пекарским производима, колаген се може користити као адитив за побољшање својства пене и емулговања пецива, побољшања приноса производа и чини унутрашњу структуру производа деликатном, меком и еластичном, а укус је влажан и освежавајуће.

Колаген за здравље костију, утицај на густину и снагу костију, ефекат на снагу зглобова, бол и отицање

Људско тело садржи остеокласте и остеобласте.Када је садржај остеокласта висок, он ће инхибирати ресорпцију костију.Остеобласти ће допринети пролиферацији ћелија, индуковати синтезу колагена и одржавати ванћелијске механизме.Пептиди колагена олакшавају остеобластогенезу.Кост се углавном састоји од минералног и органског матрикса, од којих колаген чини 85%-90% органског матрикса, тако да је унос довољно колагенских пептида погодан за здравље костију.Пошто је период поправке костију релативно дуг, клиничке студије су показале да ће доза колагенских пептида достићи 10 грама дневно, а циклус потрошње је 12 до 24 недеље, што је корисно за здравље костију и зглобова.

Протеин је добро позната хранљива материја у спортској исхрани, а пептиди колагена су високоефикасни протеини за спортску исхрану, лако се сваре и апсорбују и имају јединствен састав аминокиселина.Функција мишића зависи од производње енергије, а пептиди колагена помажу контракцију мишића и атлетске перформансе кроз јединствену мешавину аминокиселина.Креатин се састоји од глицина, аргинина и метионина, који помажу мишићима да се контрахују током тренинга високог интензитета.У поређењу са више протеина сурутке који се користи у постојећим производима за спортску исхрану, пептиди колагена могу да обезбеде високе концентрације глицина и аргинина, што је погодно за стварање креатина.