Пеапид грашка
Просечна молекулска тежина <3000Дал
Извор: пеп протеин
Особине: светло жути прах или грануле, потпуно растворљив у води
Отвор мреже: 100 / 80 / 40 мрежа
Употреба: лекови и здравствени производи, пића и храна итд
Спецификација
| Итермс | Стандард | Тест на основу | ||
| Организациони облик | Уједначен прах, мекан, без згрушавања |
К/ХБЈТ 0004С-2018 | ||
| Боја | Бели или светло жути прах | |||
| Укус и мирис | Има јединствен укус и мирис овог производа, без посебног мириса | |||
| Нечистоћа | Нема видљивих егзогених нечистоћа | |||
| финоћа (г/мЛ) | 100% кроз сито са отвором од 0,250 мм | ------ | ||
| Протеини (% 6,25) | ≥80,0 (сува основа) | ГБ 5009.5 | ||
| садржај пептида (%) | ≥70,0 (сува основа) | ГБ/Т22492 | ||
| Влага (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.3 | ||
| пепео (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.4 | ||
| пХ вредност | ------ | ------ | ||
| Тешки метали (мг/кг) | （Пб）* | ≤0,40 | ГБ 5009.12 | |
| (ХГ)* | ≤0,02 | ГБ 5009.17 | ||
| (Цд)* | ≤0,20 | ГБ 5009.15 | ||
| Укупне бактерије (ЦФУ/г) | ЦФУ/г, н=5,ц=2,м=104, М=5×105; | ГБ 4789.2 | ||
| Колиформи (МПН/г) | ЦФУ/г, н=5,ц=1,м=10, М=102 | ГБ 4789.3 | ||
| Патогене бактерије (Салмонелла, Схигелла, Вибрио парахаемолитицус, Стапхилоцоццус ауреус) * | Негативно | ГБ 4789.4、ГБ 4789.10 | ||
Дијаграм тока
Апликација
Дијететски суплемент
Нутритивни квалитети садржани у протеинима грашка могу се користити за допуну људима са одређеним недостацима или људима који желе да обогате своју исхрану хранљивим материјама.Грашак је одличан извор протеина, угљених хидрата, дијеталних влакана, минерала, витамина и фитокемикалија.На пример, протеин грашка може да уравнотежи унос гвожђа јер има много гвожђа.
Замена за исхрану.
Протеин грашка се може користити као замена за протеине за оне који не могу да конзумирају друге изворе јер се не добијају ни из једне од најчешћих алергених намирница (пшеница, кикирики, јаја, соја, риба, шкољке, ораси и млеко).Може се користити у пекарским производима или другим апликацијама за кување да замени уобичајене алергене.Такође се индустријски обрађује да би се формирали прехрамбени производи и алтернативни протеини као што су алтернативни производи од меса и немлечни производи.Произвођачи алтернатива укључују Риппле Фоодс, који производе алтернативно млеко од грашка.Протеин грашка је такође алтернатива месу.
Функционални састојак
Протеин грашка се такође користи као јефтин функционални састојак у производњи хране за побољшање нутритивне вредности и текстуре прехрамбених производа.Такође могу оптимизовати вискозитет, емулзификацију, желацију, стабилност или својства везивања масти.На пример, капацитет протеина грашка да формира стабилне пене је важно својство у колачима, суфлима, умућеним преливима, фуџевима итд.
Пакет
| Са палетом | 10 кг / врећа, унутрашња поли врећа, спољна крафт врећа;45 врећа / палета, 450 кг / палета, 4500кгс/20фт контејнер, 10палета/20фт контејнер, |
| Без палете | 10 кг / врећа, унутрашња поли врећа, спољна крафт врећа;6000кгс/20фт контејнер |
Транспорт & Складиштење
Транспорт
Превозна средства морају бити чиста, хигијенска, без мириса и загађења;
Транспорт мора бити заштићен од кише, влаге и излагања сунчевој светлости.
Строго је забрањено мешати и транспортовати отровне, штетне, необичног мириса и лако загађене предмете.
Складиштестање
Производ треба чувати у чистом, проветреном, складишту отпорном на влагу, глодарима и складишту без мириса.
Требало би да постоји одређени размак када се храна складишти, преградни зид треба да буде од земље,
Строго је забрањено мешање са токсичним, штетним, мирисним или загађујућим предметима.
Извештаји
1. Листа садржаја аминокиселина
| НЕ. | САДРЖАЈ АМИНОКИСЕЛИНА | Резултати теста (г/100г) |
| 1 | Аспарагинска киселина | 14.309 |
| 2 | Глутаминска киселина | 20.074 |
| 3 | Серине | 3.455 |
| 4 | Хистидин | 1.974 |
| 5 | Глицине | 3.436 |
| 6 | Треонин | 2.821 |
| 7 | аргинин | 6.769 |
| 8 | Аланин | 0,014 |
| 0 | тирозин | 1.566 |
| 10 | Цистине | 0,013 |
| 11 | Валине | 4.588 |
| 12 | метионин | 0.328 |
| 13 | фенилаланин | 4.839 |
| 14 | Исолеуцине | 0.499 |
| 15 | Леуцине | 6.486 |
| 16 | Лисине | 6.663 |
| 17 | Пролине | 4.025 |
| 18 | Триптофан | 4.021 |
| међузбир: | 85.880 | |
2. Просечна молекулска тежина
Метод тестирања: ГБ/Т 22492-2008
| Распон молекуларне тежине | Проценат површине врха | Број просечне молекулске тежине | Просечна молекуларна тежина |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349. године |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Итермс | Стандард | Тест на основу | ||
| Организациони облик | Уједначен прах, мекан, без згрушавања | К/ХБЈТ 0004С-2018 | ||
| Боја | Бели или светло жути прах | |||
| Укус и мирис | Има јединствен укус и мирис овог производа, без посебног мириса | |||
| Нечистоћа | Нема видљивих егзогених нечистоћа | |||
| финоћа (г/мЛ) | 100% кроз сито са отвором од 0,250 мм | —- | ||
| Протеини (% 6,25) | ≥80,0 (сува основа) | ГБ 5009.5 | ||
| садржај пептида (%) | ≥70,0 (сува основа) | ГБ/Т22492 | ||
| Влага (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.3 | ||
| пепео (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.4 | ||
| пХ вредност | —- | —- | ||
| Тешки метали (мг/кг) | （Пб）* | ≤0,40 | ГБ 5009.12 | |
| (ХГ)* | ≤0,02 | ГБ 5009.17 | ||
| (Цд)* | ≤0,20 | ГБ 5009.15 | ||
| Укупне бактерије (ЦФУ/г) | ЦФУ/г, н=5,ц=2,м=104, М=5×105; | ГБ 4789.2 | ||
| Колиформи (МПН/г) | ЦФУ/г, н=5,ц=1,м=10, М=102 | ГБ 4789.3 | ||
| Патогене бактерије (Салмонелла, Схигелла, Вибрио парахаемолитицус, Стапхилоцоццус ауреус) * | Негативно | ГБ 4789.4、ГБ 4789.10 | ||
Дијаграм тока за производњу пептида грашка
Додатак
Нутритивни квалитети садржани у протеинима грашка могу се користити за допуну људима са одређеним недостацима или људима који желе да обогате своју исхрану хранљивим материјама.Грашак је одличан извор протеина, угљених хидрата, дијеталних влакана, минерала, витамина и фитокемикалија.На пример, протеин грашка може да уравнотежи унос гвожђа јер има много гвожђа.
Замена за исхрану.
Протеин грашка се може користити као замена за протеине за оне који не могу да конзумирају друге изворе јер се не добијају ни из једне од најчешћих алергених намирница (пшеница, кикирики, јаја, соја, риба, шкољке, ораси и млеко).Може се користити у пекарским производима или другим апликацијама за кување да замени уобичајене алергене.Такође се индустријски обрађује да би се формирали прехрамбени производи и алтернативни протеини као што су алтернативни производи од меса и немлечни производи.Произвођачи алтернатива укључују Риппле Фоодс, који производе алтернативно млеко од грашка.Протеин грашка је такође алтернатива месу.
Функционални састојак
Протеин грашка се такође користи као јефтин функционални састојак у производњи хране за побољшање нутритивне вредности и текстуре прехрамбених производа.Такође могу оптимизовати вискозитет, емулзификацију, желацију, стабилност или својства везивања масти.На пример, капацитет протеина грашка да формира стабилне пене је важно својство у колачима, суфлима, умућеним преливима, фуџевима итд.
са палетом:
10 кг / врећа, унутрашња поли врећа, спољна крафт врећа;
28 врећа / палета, 280 кг / палета,
2800кг/20фт контејнер, 10палета/20фт контејнер,
без палете:
10 кг / врећа, унутрашња поли врећа, спољна крафт врећа;
4500кгс/20фт контејнер
Транспорт & Складиштење
Транспорт
Превозна средства морају бити чиста, хигијенска, без мириса и загађења;
Транспорт мора бити заштићен од кише, влаге и излагања сунчевој светлости.
Строго је забрањено мешати и транспортовати отровне, штетне, необичног мириса и лако загађене предмете.
Складиштестање
Производ треба чувати у чистом, проветреном, складишту отпорном на влагу, глодарима и складишту без мириса.
Требало би да постоји одређени размак када се храна складишти, преградни зид треба да буде од земље,
Строго је забрањено мешање са токсичним, штетним, мирисним или загађујућим предметима.
