Колаген се широко користи као адитив у храни у месним производима, млечним производима, кондиторским производима и пецивима.

Колаген се широко користи као адитив у храни у месним производима, млечним производима, кондиторским производима и пецивима.

У месним производима, колаген је добар побољшивач меса. Чини месне производе свежијим и мекшим, и често се користи у месним производима као што су шунка, кобасице и конзервисана храна.

Колаген се може широко користити у млечним производима као што су свеже млеко, јогурт, млечни напици и млеко у праху. Колаген не само да може повећати садржај протеина у млечним производима, већ и побољшати укус млечних производа, чинећи их глаткијим и мириснијим. Тренутно, млечни производи са додатком колагена су фаворизовани и хваљени од стране потрошача на тржишту.

У пецивима од слаткиша, колаген се може користити као адитив за побољшање својстава пењења и емулгирања пецива, побољшање приноса производа и чињење унутрашње структуре производа нежном, меком и еластичном, а укус влажним и освежавајућим.

Колаген за здравље костију, утицај на густину и чврстоћу костију, утицај на чврстоћу зглобова, бол и оток.

Људско тело садржи остеокласте и остеобласте. Када је садржај остеокласта висок, он ће инхибирати ресорпцију костију. Остеобласти ће допринети пролиферацији ћелија, индуковати синтезу колагена и одржавати екстрацелуларне механизме. Колагени пептиди олакшавају остеобластогенезу. Кост се углавном састоји од минералне матрице и органске матрице, од чега колаген чини 85%-90% органске матрице, тако да је наш унос довољне количине колагених пептида погодан за здравље костију. Пошто је период поправке костију релативно дуг, клиничке студије су показале да ће доза колагених пептида достићи 10 грама дневно, а циклус конзумирања је 12 до 24 недеље, што је корисно за здравље костију и зглобова.

Протеин је добро познати нутријент у спортској исхрани, а колаген пептиди су високо ефикасни протеини за спортску исхрану, лако се варе и апсорбују, и имају јединствен састав аминокиселина. Функција мишића зависи од производње енергије, а колаген пептиди помажу контракцији мишића и спортским перформансама кроз јединствену мешавину аминокиселина. Креатин се састоји од глицина, аргинина и метионина, који помажу мишићима да се контрахују током тренинга високог интензитета. У поређењу са већом количином протеина сурутке који се користи у постојећим производима спортске исхране, колаген пептиди могу да обезбеде високе концентрације глицина и аргинина, што погодује стварању креатина.