Примена и функција колагена

Печена храна: Раствор колаген пептида разложен колагеназом има антиоксидативна својства, која могу смањити слободне радикале у телу и инхибирати болести и старење. Његов укус, текстура и боја су природни, нема компликованог процеса зачињавања, нема ограничења у количини додавања; добра је флуидност, одлична квасивост, растворљив у хладној води, није лако агломерирати, добра је дисперзибилност, лако се компатибилан са разним намирницама.

Корист: Колаген не само да игра улогу у везивању у процесу производње колача, већ има и пахуљасти ефекат, што их може учинити пахуљастијим и лепљивијим. Протеински пептиди могу повећати ефикасност избељивања, антиоксидације и богате исхране.

Вино: Колагени пептиди могу поправити желудачну слузницу и јетру. Инхибиција TNF-α (фактора туморске некрозе-а) колагеним пептидима може смањити апоптозу хепатоцита и ослобађање слободних радикала кисеоника и лизозомских ензима у леукоцитима, чиме штити јетру. Колагени пептиди могу смањити учесталост крварења и чирева у желудачној слузници. Процес раста, обнављања и поправке епитела желудачне слузокоже је строго регулисан. Овај регулаторни механизам углавном долази из саме слузокоже, а укључене су разне пептидне супстанце. Постоје два механизма поправке након повреде желудачне слузокоже: миграција и пролиферација епитела; Пептидне супстанце у групи укључују породицу EGF, породицу фактора раста који везују хепарин, породицу трефоил пептида, породицу онкогених протеина и гастроинтестиналне хормоне.

Млечни производи: Колаген се може користити у течним млечним производима као што су чисто млеко, јогурт и напици, што не само да одржава разне оригиналне биолошке функције, већ игра и одређену улогу у побољшању квалитета млечних производа.

Корист: Колаген се налази у везивном ткиву црева и помаже у подржавању и јачању заштитног слоја дигестивног тракта. Повећањем уноса колагена можете помоћи у изградњи гастроинтестиналног ткива и побољшати здравље црева. Ако се колагенски пептиди додају јогурту, то може удвостручити ефекат побољшања црева, а истовремено може побољшати кожу и обогатити исхрану.

Са континуираним развојем млечне индустрије, додавање колагена млечним производима ће дефинитивно постати тренд. Као што је Менгниуов јогурт са укусом пептида нара и трешње, који је на тржишту.

Чај са млекомнапици итд.: додају се чврстим напицима, тако да људи могу да допуне колагенске пептиде док конзумирају кафу, сојино млеко, млечни чај и другу храну, као што је бела кафа коју је лансирао Фотели, у којој је садржај рибљег колагена 2,5 г/43 г

Предности: Колаген пептидни прах се додаје напицима, што може додати есенцијалне хранљиве материје људском телу, уравнотежити исхрану и учинити да храна има троструке функције исхране, здравствене неге и лепоте.