„Чекај, могу ли уопште да једем Скитлс?“ упитао ме је један пријатељ веган забринуто. Ова тема се појављује чешће него што се замишља, посебно међу онима који избегавају производе животињског порекла. Иако ти јарки, шећером пресвучени бомбони на први поглед делују безазлено, након пажљивијег прегледа, садржај може бити шокантан.

 

 

Кендијева желатинска дилема

Један суптилно обмањујући елемент је желатин. Обично од свиња или крава, кључали животињски колаген се користи у маршмелоуима и гуменим бомбонама. Желатин је велики аларм за вегане, вегетаријанце или било кога са религиозним дијететским захтевима.

Знајући да Skittles више не укључује јестиви желатинће вам омогућити да се опустите ако га избегавате из верских, здравствених или веганских разлога.

 

Где се онда Скитлс уклапају?

Добра вест је да Скитлс више не садржи желатин у неколико других земаља, укључујући Сједињене Државе. Пре много година, Марс Вригли, произвођач Скитлса, елиминисао је желатин животињског порекла. Уместо тога, користе замене на биљној бази, укључујући скроб и пектин, како би одржали тај жвакави осећај.

 

Састојци за Skittles: Детаљнији поглед

 

Формулације се морају мењати у зависности од подручја. Одређени старији рецепти или стране варијације и даље могу захтевати јестиви желатинАко сте забринути, увек прегледајте паковање пре куповине.

Потрошачи обично траже састојци за прехрамбену желатинуна етикетама јер то доводе до ограничења у исхрани или етичких разматрања. Да ли Скитлс садржи желатин?честа и распрострањена брига.

 

 

Зашто је ово важно за вегане:

Понуда слаткиша за етичке потрошаче превазилази укус. Ради се о томе да знате шта се налази унутра. Лакше је уживати у Skittles-у без бриге о... јестиви желатинкада не садрже желатин. Ипак, често саветујем пријатељима: „Када нисте сигурни, прочитајте етикету.“

Шира слика: Желатин у другим слаткишима

Док смо већ код тога, хајде да причамо више о желатин за хрануМноги слаткиши, посебно они жвакави, зависе од тога. Звездана прашина? Јесте ли је имали (сада је реформисана у неким областима). Жвакаћи црви? Обично су препуни ње. Ако избегавате животињске производе, увек проверите још једном.

Док многи слаткиши користе желатин за хрануКао средство за желирање, Skittles су променили свој састав како би избацили ову компоненту животињског порекла у већини подручја.

Али и Скитлс? Вероватно сте безбедни. Након што сте годинама истраживали састојци за прехрамбену желатину

Открио сам да предузећа стално мењају своје формулације. Оно што је тачно сада, не може бити сутра.

Стога, прегледајте списак састојака следећи пут када узмете паковање Skittles-а. Што се тиче датих дијететских ограничења, знање је најслађа ствар од свега.

Састојци за Скитлс— та култна хрскавост када загризете један — потиче од добро формулисане мешавине шећера, кукурузног сирупа и хидрогенизованог уља палминих коштица. Да ли воће има укус?Лимунска киселина даје тај препознатљив укус комбиновањем природних и синтетичких арома. Хемикалије за бојење хране попут црвене 40, жуте 5 и плаве 1 дају им живе нијансе. Сјајни премаз? То је карнауба восак, исти биљни восак који се наноси на воће и возила!

Ипак, већина људи није свесна да је Skittles избацио спорни састојак који се налази у многим гуменим бомбонама, иако садрже модификовани кукурузни скроб и тапиокин декстрин као везива. Због тога је већина тржишта ненамерно погодна за вегетаријанце. Испитивање желатин за хрануелементи наводе човека на размишљање: Да ли Скитлс садржи желатин у свом рецепту?Традиционални желатин се прави од животињског колагена, што ствара проблеме.

 

 

Шта је желатин и зашто је важан?

Желатин, који се обично добија из животињских ткива – типично костију, коже, тетива и лигамената – је протеин. Куван и осушен у прах или листове, постаје то дивно средство за желирање које даје маршмелоуима њихову еластичност, а гуменим бомбонама њихову хрскавост. Многи бомбони стварају проблеме за вегетаријанце, вегане и оне који се придржавају халал исхране због овог састојка животињског порекла.

Мој први вегетаријански Дан захвалности ме је ово научио на тежи начин када сам открила да „повртни“ желе десерт који сам донела садржи желатин. У том тренутку сам почела да читам етикете на сваком производу.

Иако јестиви желатинје распрострањен у желе бомбонама и маршмелоуима, Скитлс је једна од ретких мејнстрим посластица које га прескачу.

Позитивна вест је да се сличне текстуре без животињских производа могу постићи коришћењем замена на бази биљака као што су агар-агар (од морских алги), карагенан, пектин (од воћних конзерви) и биљне гуме.

Зашто се Скитлс разликују од осталих бомбона

За разлику од многих гумених грицкалица које зависе од посебних својстава желатина да апсорбују воду и производе получврсту масу, Скитлс добијају своју текстуру вештим коришћењем модификованог кукурузног скроба и других биљних компоненти. То их чини једним од ретких популарних слаткиша који се случајно уклапају у одређена дијететска ограничења.

Мој професионални савет је: Увек сами проверите етикету. Иако је формула која се користи у САД генерално веганска, наишао сам на разлике на другим местима. Иако боје тог живописног премаза од бомбона могу бити исте свуда, компоненте откривају различите приче.

Мистерија желатина у вашим омиљеним дугиним бомбонама

Још увек се сећам првог пута када је мој пријатељ веган панично испљунуо Скитл након што је један узнемирено ставио у уста. „Чекај... да ли Скитлс садржи желатин?“ Тај тренутак ме је убацио у зечју рупу састојака слаткиша који су трајно променили мој поглед на те јарке, мале слаткише.

Улога желатина у прехрамбеним производима

Сваки одељак са слаткишима ће видети јестиви желатинДелује магично свуда; ово је преферирано средство за ослобађање гасова и стабилизатор у прехрамбеној индустрији. Желатин добијен од говеђег колагена је прилагодљива компонента која одржава целог желатинасте коцкице, даје маршмелоуима одскок и чини јогурт кремастим. Прехрамбене компаније га користе као приступачан и производе идеалну жвакасту, еластичну текстуру премиум чоколаде.

Потрошачи траже састојци за прехрамбену желатинуна етикетама јер се дијететска ограничења или етичка разматрања редовно тичу њих. Да ли Скитлс садржи желатин?

 

 

Мана је што исти састојак животињског порекла чини многе производе неприкладним за вегетаријанце и вегане. То сам научила на тежак начин када моје вољене „воћне“ посластице нису биле баш слатке. Данас сам прегледала сваку етикету пре него што сам појела било шта са сумњивим састојцима.

Како Skittles изазива буђ

Скитлс бомбоне приступају стварима веома другачије од већине жвакаћих слаткиша. Произвођачи комбинују шећер и кукурузни сируп у конзистенцију сличну тесту користећи процес екструзије, а затим га обликују у препознатљиве хрскаве комадиће. За тај сјајни изглед, посебна машина их прекрива воском и уљем; калцијум карбонат им помаже да задрже облик.

Одувек ме је занимало како добијају тај препознатљив осећај без желатина. Живописни премази су пажљиво полирани како би се сачувао интегритет производа, не само због изгледа. Захваљујући својој необичној техници производње, Skittles могу пружити јаке воћне укусе без сумњивих животињских производа.

Зашто желатин изазива такво узбуђење

Дебата око овог заједничког протеина превазилази знање шире јавности. Иако је желатин дуго био састојак за желирање и згушњавање у прехрамбеним производима, активисти за права животиња скрећу пажњу на његове ужасне услове производње. Конзумирање желатина који није халал или кошер ствара велике етичке загонетке за многе религије, укључујући хиндуизам, јудаизам и ислам.

Купци који воде рачуна о здрављу такође доводе у питање ниво холестерола и животињских масти. Како расте свест јавности, велике корпорације грозничаво траже замене као што су карагенан, агар-агар и пектин. „Да ли Скитлс садржи желатин?“ поставља много општије питање о томе шта конзумирамо када задовољимо жељу за слатким.

Велика дебата о желатину у Скитлсу: Шта једете

Никада нећу заборавити венчање моје рођаке, где је избила жестока свађа на шведском столу са слаткишима. Моја тетка веганка је викнула: „Не можеш то да једеш!“ и зграбила је Скитлс из руке своје ћерке. Тај тренутак је покренуо моје вишегодишње истраживање састојака за слаткише, које ћу поделити са вама.

Желатинске алтернативе које револуционишу слаткише

Оно што сам открио када сам први пут почео да истражујем замене за желатин у производњи слаткиша ме је изненадило. За оне са дијететским ограничењима, научници који се баве храном су произвели невероватне алтернативе на бази биљака. Направљен од морских алги, агар-агар има невероватну моћ желирања и идеалан је за слаткише. Направио сам веганске гумене бомбоне користећи га који одговарају текстури конвенционалних желе бомбона.

Још један екстракт црвених морских алги, карагенан, чини чуда као згушњивач хране и стабилизатор у меким, жвакавим бомбонама. Покушајима и грешкама у мојој кухињи добили смо воћне жвакаће бомбоне са идеалним одбијањем, без животињских производа. Невероватно је колико готово безукусне ове веганске замене задржавају фантастичну текстуру и конзистенцију, омогућавајући да се појаве слатки укуси.

 

 

Шокантна истина о вашим омиљеним слаткишима

Моја студија је открила листу познатих желатинских слаткиша који су ме изненадили. Углавном се користи у великим брендовима попут Харибо гумених медведића, а желатин добијен од свињетине је чак и наизглед безопасних грицкалица попут Старберста и Саур Пач Кидса, а имају животињско порекло у својим формулацијама. Шведска храна? Весели ранчери: За вегетаријанце, сви желатински бомбе су мине.

Својим пријатељима увек говорим да читају етикете на производима. Иако Мајк и Ајк или Љути Тамалес делују безбедно, открила сам да произвођачи често мењају рецепте. Истраживање сваког производа појединачно је једина сигурна стратегија; сада то радим религиозно због дијететских ограничења.

 

Завршна реч о Скитлсу

Након што сам лично прегледао компоненте и технике производње Skittles производа на неколико тржишта, схватио сам да они не садрже животињски колаген. Да ли су стога непогодни за вегетаријанце? Нимало! Skittles тренутно користи пектин биљног порекла добијен из воћа. Многа тржишта их означују као вегетаријанске.

„Да ли Скитлс бомбоне садрже желатин?“ било је питање које ме је повело на дивно путовање кроз науку о слаткишима. Иако изгледају као други жвакаћи слаткиши, Скитлс бомбоне су јединствене међу популарним бомбонама, јер пружају замену без животињских састојака. Запамтите да би требало да проверите своју локалну верзију јер се формуле могу променити.