Разлика између биљног пептида и веганског протеина.

Овде бисмо желели да поделимо разлику између биљног пептида и веганског протеина.

Вегански протеин је макромолекуларни протеин, обично са молекулском тежином већом од милион, тако да се не раствара у води, већ је суспензија у води, која има слабу стабилност и лако се флокулира и таложи. Након конзумирања, потребно га је сварити на мале молекуле пептида и аминокиселина помоћу желудачне киселине и пепсина. Дакле, сварљивост веганског протеина је ограничена! Због тога се не може користити у многим напицима и другима са високим захтевима за растварање и стабилност.

Биљни пептиди се производе одвајањем и рафинисањем биљних протеина модерном технологијом биоензимске дигестије! Молекулска тежина је мања од 1000d, може се потпуно растворити у води и има јаку стабилност. Може се директно апсорбовати без варења желудачном киселином, а стопа апсорпције је 100%. Због добре растворљивости и стабилности, проширио је свој опсег примене! Ензимска хидролиза може ослободити функционалне пептидне фрагменте скривене у макромолекуларним веганским протеинима, тако да биљни пептиди такође имају одређене физиолошке функције за побољшање људског здравља.

Различити биљни пептиди имају различите ефекте због различитог састава и секвенце аминокиселина.