Да ли је колаген кошер - комплетан водич за Јевреје?
Проналажење Кошер Колаген постаје све тврд и тврд ових дана. Са толико верских прописа који су у питању, попут дозвољених животиња, клања, обраде и складиштења, постоји велика вероватноћа грешака. Поред тога, разлика између уобичајених дана и правила за Песах чини задатак да колаген буде кошер за јеврејску заједницу готово немогућим. Ако сте заинтересовани да сазнате више о кошер правилима и како да изаберете дозвољени колаген, читајте даље!
➔ Контролна листа
1. Шта се подразумева под тим да ли је колаген кошер или не?
2. Кошер ограничења из јеврејске Торе и савремена тумачења?
3. Које су здравствене користи кошер колагена?
4. Како да утврдимо да ли је колаген кошер или не?
1) Шта се подразумева под тим да ли је колаген кошер или не?
„Јевреји имају веома рестриктивне законе о томе како припремати, обрађивати и прегледати храну - ови закони се називају кошер. А колаген направљен пратећи ове кошер законе назива се кошер колаген.“
Ако се питате шта је Тора, дозволите ми да вам кажем да је то света верска књига јеврејског народа која датира из 539. ~ 333. године пре нове ере (исто као и пре нове ере). Кошер закони записани у Тори су исти, али је њихово тумачење ажурирано у складу са савременим светом.
2) Кошер ограничења из јеврејске Торе и савремених тумачења?
У јеврејским кошер законима постоје 3 категорије дозвољене хране;
i) Кошер месо
ii) Кошер млечни производи
iii) Кошер новац
i) Кошер месо
Према јеврејским кошер законима, месо је дозвољено само ако животиња испуњава два услова;
• Животиња мора имати раздвојене кутије као краве, козе итд.
• Морају да преживају (свиње не преживају)
Ако не знате шта је преживање, онда хајде да сазнамо да неке животиње једу храну, она иде у стомак и враћа се у уста да би је поново жвакале - краве су најчешћи пример који смо сви видели.
Слика бр. 2.1 Животиње укључене у категорију кошер меса
Неке мањине верују да ако се делови животиња обрађују предуго, то постаје нови производ који затим прелази из меса у категорију Пареве, што га чини потпуно дозвољеним - прављење колагена од свих животиња, укључујући и свиње, је дозвољено. Међутим, овај концепт није широко прихваћен. Дакле,
„Животињски кошер колаген може се направити само од животињских делова, што је дозвољено кошер законима.“
Поред тога, морају се обрађивати у складу са кошер правилима и прописима. Дакле, произвођачи колагенаШиром света се животињски кошер колаген прави само од кравље, козје или овчије коже јер је кожу лакше препознати од костију и хрскавице. Али као што сте приметили говеђи колаген кошерима вишу цену од свих осталих врста колагена, то је зато што су рад и трошкови који се улажу у проналажење, наручивање и одвајање животињских кожа много већи него код колагена направљеног од било које животињске врсте и њихових делова.
ii) Кошер млечни производи
Производи добијени од животиња, као што су млеко, путер, јогурт, сир итд., сви спадају у ову категорију и да би били кошер, морају бити добијени само од животиња дозвољених кошер законима.
Слика бр. 2.2 Производи дозвољени у кошер млечним производима
Колаген се не може направити од млечних производа, међутим, важно је напоменути да додатне ароме и суплементи који се додају колагену, а који су добијени од млечних производа, такође морају да поштују кошер законе.
iii) Кошер новац
Слика бр. 2.3 Широка категорија дозвољених артикала у категорији Кошер Пареве
„Пареве је широка категорија која обухвата све остало осим животињског порекла и њихових млечних производа, као што су биљке, риба, јаја, воће, паштете... Према јеврејским кошер законима, дозвољени су и риба и биљни колаген. Када је у питању биљни кошер колаген, нема много ограничења у погледу врсте и услова обраде, а као што знате, биљке су лако доступне, тако да је вегански кошер колаген много јефтинији од животињског кошер колагена. Поред тога, животиње садрже много више људских болести него биљке, тако да је вегански колаген много безбеднија опција.“
Насупрот томе, када је у питању риба, све што постоји у кошер закону је да мора имати пронађене крљушти, осим тога може бити било које врсте и не постоје посебни закони о њеном клању. Дакле, кошер рибљи колаген је још једна јефтинија опција од колагена животињског порекла.
Штавише, постоји кошер закон који налаже да се млечни и месни производи не смеју јести истовремено, као ни да се не смеју стављати, обрађивати или јести у истом посуђу. Овај закон ствари чини много компликованијим. Међутим, пошто риба спада у категорију пареве, млеко је дозвољено уз њу.
Важно је напоменути да риба и вегански кошер колаген Нису толико познати као животињски кошер колаген јер људи верују да имају мању снагу и користи. Поред тога, риба изазива многе алергије код неких људи, што чини њену тржишну вредност много мањом.
3) Које су здравствене користи кошер колагена?
Подразумева се да кошер колаген има исте предности као и стандардни колаген - Јевреји не праве кошер колаген због већих здравствених користи, већ зато што им то налаже њихова религија. Међутим, пошто су кошер закони веома строги, мање су шансе за јефтине састојке, што елиминише многе могућности за болести.
Кошер колаген има следеће здравствене предности као и нормални колаген, а то су:
Ојачајте своје кости
Помаже у расту косе и ноктију
Током повреде, колаген помаже у брзом зарастању
Колаген делује као структурни део мишића
Помаже у формирању зглобова и хрскавице и смањује бол
Чини вашу кожу млађом, мање опуштеном и мање бореном.
Формира заштитни слој на скоро свим органима и штити их
Јача крвне судове, смањујући шансе за срчане болести
И много више.
4) Како да утврдимо да ли је колаген кошер или не?
Кошер колаген увек има посебне сертификоване ознаке на свом паковању, као што су;
i) Проверите да ли постоји „К“ симбол поменут на паковању или не - ако јесте, то значи да је колаген направљен у складу са кошер законима.
ii) Сада проверите да ли постоји „D“ или „P“ после кошер симбола.
➢ Ако постоји слово D, то значи да колаген садржи млечне производе или се обрађује на истој опреми као и млечни производи. Млечни колаген је такође дозвољен, али има једно мало ограничење - не може се јести са месом према кошер законима.
➢ Ако после слова „k“ стоји симбол „Pareve/Parve“ или „U“, то значи да припада категорији Pareve (не месу или млечним производима), што углавном значи да је колаген направљен од рибе или биљака које су дозвољене у кошер исхрани.
➢ Ако после „К“ стоји „П“, то значи да је овај колаген посебно направљен за празник Пасхе, који има своја правила.
➢ Ако ниједан од горе наведених симбола није поменут на паковању, то вероватно значи да није направљено према кошер састојцима, па га немојте куповати ако сте Јеврејин.
Закључак
Само неки произвођачи широм света производе колаген према кошер правилима због селективног тржишта (јеврејског тржишта) и додатних трошкова. Штавише, само неколицина произвођача правилно поштује све састојке, док већина њих додаје укусе и адитиве који се не класификују као кошер дозвољени производи. А ми, Јасин, смо један од оних произвођача који поштују јеврејске верске вредности као и наше, како бисмо направили најбољи кошер колаген без остављања простора за грешке. Поред тога, наше производе контролише трећа страна, што можете потврдити сертификованим ознакама на паковањима. Дакле, ако желите да купите кошер колаген на велико, ми можемо бити решење на једном месту за вас.