Биљни пептид је мешавина полипептида добијених ензимском хидролизом биљних протеина

Биљни пептид је мешавина полипептида добијених ензимском хидролизом биљних протеина, и углавном се састоји од малих молекуларних пептида састављених од 2 до 6 аминокиселина, а садржи и малу количину макромолекуларних пептида, слободних амино киселина, шећера и неорганских соли.Састојци, молекулска маса испод 800 далтона.

Садржај протеина је око 85%, а његов аминокиселински састав је исти као и биљни протеин.Баланс есенцијалних аминокиселина је добар, а садржај богат.

Биљни пептиди имају високу брзину варења и апсорпције, обезбеђују брзу енергију, нижи холестерол, нижи крвни притисак и подстичу метаболизам масти.Имају добра својства обраде као што су без денатурације протеина, неталожење киселине, некоагулација топлоте, растворљивост у води и добра течност.То је одличан материјал за здраву храну.

Предност биљних пептида у поређењу са животињским пептидима је та што не садрже холестерол и скоро да не садрже засићене масти. Поред тога, биљни пептиди могу такође:

Изградња мишићног ткива: Експерименти су показали да је већина биљних пептида ефикасна у стимулацији мишића као протеини сурутке и да не садрже холестерол.

Помаже у контроли тежине: биљни пептиди могу повећати ситост, ограничити унос калорија, чиме се смањује масноћа на стомаку и контролише телесна тежина

Смањите учесталост хроничних болести: хроничне болести као што су гојазност, дијабетес, кардиоваскуларне болести итд., често су повезане са дуготрајним уносом животињских протеина, али унос биљних пептида нема такве ризике.

Биљни пептиди су богати са 8 врста есенцијалних аминокиселина: добро познати, животињски пептиди не садрже триптофан, биљни пептиди могу ефикасно да надокнаде овај недостатак.

Напомена: 8 есенцијалних аминокиселина потребних људском телу су следеће

①Лизин: подстиче развој мозга, компонента је јетре и жучне кесе, може подстаћи метаболизам масти, регулисати пинеалну жлезду, дојке, жуто тело и јајнике,

②Триптофан: подстиче производњу желудачног сока и сока панкреаса;деградација ћелија

③Фенилаланин: укључен у елиминацију губитка функције бубрега и бешике;

④Метионин (такође познат као метионин);учествује у саставу хемоглобина, ткива и серума, и подстиче функцију слезине, панкреаса и лимфе

⑤Треонин: има функцију трансформације одређених аминокиселина у равнотежу;

⑥Изолеуцин: укључен у регулацију и метаболизам тимуса, слезине и субарахноида;подређени командант жлезда делује на штитну жлезду и гонаде;

⑦Леуцин: акциони баланс изолеуцин;

⑧Валин: делује на жуто тело, дојке и јајнике